Unser Lieblingskürbishkuchen, sehr aromatisch und saftig im Inneren, ideal für trübe Herbsttage. Der Duft, der sich beim Backen dieses Kuchens im Haus verbreitet, ist herrlich. Das Rezept stammt aus dem Buch von Agnieszka Maciąg „Smak miłości“. Die Zutaten für den Kuchen werden in Gläsern abgemessen. Ich verwende Messbecher, wobei ein Glas 200 ml entspricht. Aromatischer Kürbishkuchen […]
„Aromen Israels“ von Nida Degutiene ist ein Buch, das uns die jüdische Kultur und Küche näherbringt. Auf sehr zugängliche Weise beschreibt es die wichtigsten jüdischen Feiertage sowie die Bräuche und Gerichte, die sie begleiten. Aus dem Buch erfahren wir, was Schabbat ist, was koscher bedeutet, warum Juden kein Schweinefleisch essen …Die jüdische Küche ist sehr […]
Langsam beginne ich, den Überblick in meiner Kochbuchbibliothek zu verlieren. Ein richtiger Sammler würde wahrscheinlich lächeln, aber ich habe aufgehört, meine fast 100 Titel zu überblicken. Es gibt Bücher, in die ich sehr oft schaue, es gibt solche, nach denen ich nur saisonal greife, z.B. die mit indischer Küche. Es gibt auch solche, die ich […]
Das ist mein Lieblingsgericht aus dem Buch von Agnieszka Maciąg „Smak Miłości“. Einfach zuzubereiten, günstige Zutaten, man kann es warm oder kalt essen, zum Picknick oder zur Arbeit mitnehmen… Im Originalrezept sind keine getrockneten Tomaten enthalten, aber ich empfehle dennoch, sie hinzuzufügen. Eine kleine Menge gehackter getrockneter Tomaten bereichert den Geschmack der sehr zarten Zucchini. […]
Der rote Reis aus Südfrankreich ist ungeschälter Reis mit einer dunkelroten Färbung. Diese charakteristische Farbe ist das Ergebnis des Anbaus auf Lehmboden. Es ist ein Reis mit einem leicht nussigen Geschmack und al dente gekocht eignet er sich hervorragend für Salate. Man kann ihn in Naturkostläden kaufen. Ich bereite aus rotem Reis einen Salat mit Zucchini […]
Ich liebe Suppen, ich könnte den ganzen Tag Suppen essen. Bei Süßigkeiten ist es umgekehrt, ich bin nicht verrückt danach. Manchmal habe ich wochenlang keine Lust auf Süßigkeiten. Das liegt nicht an einer aufgezwungenen Diät, das ist einfach meine Natur, ich bevorzuge salzige Geschmäcker. Oft kommt es vor, dass ich mir eine weitere Portion Suppe […]
Die Erdbeersaison ist in vollem Gange, wir müssen sie nutzen, solange es geht. Ich empfehle einen Erdbeer-Shake mit Kokosmilch. An einem heißen Tag können wir eine Handvoll Eiswürfel hinzufügen und haben einen köstlichen, erfrischenden Nachmittagssnack. Ich habe den Shake nicht gesüßt, da ich keine Naschkatze bin und den natürlichen, säuerlichen Geschmack der Früchte bevorzuge, aber man […]
Pulver aus dem Fruchtfleisch der Baobab-Frucht (Baobab Powder) ist meine neueste Entdeckung. Das Produkt macht auf dem britischen Markt Karriere (hier ein Video – Klick). Es wird als außergewöhnlich reichhaltige Quelle für Vitamin C, Eisen, Kalzium, Kalium und Magnesium beworben. Die Baobab-Früchte reifen am Baum, und ihr Fruchtfleisch trocknet auf natürliche Weise. Der Inhalt der […]
Wenn dir die Ideen für interessante Wintergerichte ausgegangen sind, lade ich dich ein, meinen Vorschlag auszuprobieren. Jeder kann seine eigene Bowl aus liebstem Saisongemüse und Getreide zusammenstellen. Wichtig ist, dass es schmackhaft, gesund und saisonal ist. Die Tahini-Sauce kann durch jede beliebige Lieblingssauce oder hochwertiges Olivenöl ersetzt werden. So ein Set können wir abends vorbereiten […]