Topinambur/słonecznik bulwiasty/Jerusalem artichoke – zapomniane warzywo o którym wspominałam w ostatnim wpisie – klik, doskonałe źródło inuliny. Topinambur ma delikatny orzechowo – ziemisty smak i  może być jedzony na surowo (w niedużych ilościach, nadmiar może spowodować problemy żołądkowe) lub po obróbce termicznej. Świetnie nadaje się do gotowania na parze, smażenia na maśle i gotowania w […]