Rozgrzewająca i sycąca zupa z soczewicy i warzyw z dodatkiem ulubionej mieszanki curry. Robi się w mig i można wykorzystać resztki warzyw, które zalegają w lodówce. Ja najczęściej dodaję paprykę, cukinię i kalafior, ale można dodać również marchewkę, pietruszkę, seler lub dynię. Na szklankę soczewicy potrzebujemy trzech garści warzyw. Zupa krem z soczewicy i warzyw […]
Uwielbiam zupy, mogłabym jeść zupy przez cały dzień. Odwrotnie jest ze słodyczami, nie przepadam za nimi. Czasami nawet przez kilka tygodni nie mam ochoty na słodycze. Nie wynika to z narzuconej diety, taka moja natura, wolę smak słony. Często zdarza się, że kiedy dzieci jedzą słodki podwieczorek, ja odgrzewam sobie kolejną porcję zupy. W zimie […]
Pasztet z czerwonej soczewicy według przepisu Agnieszki Kręglickiej, u mnie w wydaniu wiosennym, z dodatkiem czosnku niedźwiedziego. Jeśli ktoś nie ma czosnku niedźwiedziego to można dodać np. posiekaną natkę pietruszki lub ulubione zioła (świeże lub suszone). Przepis na ten pasztet pojawił się kilka lat temu w „Wysokich Obcasach” i od tego czasu piekę go dość często, a […]
Za oknem zrobiło się deszczowo i pochmurnie, a wraz ze zmianą pogody przyszła ochota na solidne, rozgrzewające dania. Sałatki i chłodniki muszą poczekać na upały. Potrawka z czerwonej soczewicy 3 łyżki oliwy z oliwek1 cebula1 listek laurowy1 ząbek czosnku1 papryka (około 250 g)1/2 szklanki czerwonej soczewicy750 ml wywaru warzywnego1 mała cukinia (300 – 350 g)4 […]
W tym roku zachęcam do upieczenia na Wielkanoc wegetariańskiego pasztetu. Nie wiem jak Wy, ale ja zazwyczaj już po niedzielnym śniadaniu nie mogę patrzeć na mięso. A jeśli ktoś wygospodaruje 5 minut to gorąco namawiam do przygotowania domowego chrzanu, który będzie idealnym dodatkiem do pasztetu. Pasztet z kaszy gryczanej i soczewicy 1/2 szklanki kaszy gryczanej […]
Ostatnio coraz więcej w naszej diecie warzyw strączkowych. Jakoś w sposób naturalny, powoli przeszliśmy na dietę semiwegetariańską (dieta bezmięsna, ale od czasu do czasu są ryby). Brak białka mięsnego trzeba czymś zastąpić, a warzywa strączkowe idealnie się do tego nadają. Tym razem namawiam do przygotowania sałatki z czarnej soczewicy, zimowej wersji tej sałatki – klik […]
Robiąc porządki w kuchennych szafkach znalazłam resztki czarnej soczewicy (beluga lentils), z której najczęściej robię farsz do pierogów. Na lepienie pierogów nie miałam czasu, a chciałam koniecznie wyczyścić kuchnię z „resztek”. Ugotowałam soczewicę, wykorzystałam warzywa, które akurat miałam w lodówce i wyszła całkiem niezła sałatka. Sałatka z czarnej soczewicy 3/4 szklanki czarnej soczewicy (beluga […]
Mam wrażenie, że zupa z czerwonej soczewicy jest w tym sezonie najpopularniejszą zupą na blogach kulinarnych. Łatwa do zrobienia, pożywna, zdrowa i najważniejsze, bardzo smaczna. Zupa z czerwonej soczewicy 1 średnia cebula, obrana i pokrojona w drobną kostkę 1 listek laurowy 1 ziele angielskie 1 ząbek czosnku, obrany i zmiażdżony 2 łyżki oliwy z […]
Czy wiecie co siedzi w paszteciku drobiowym – tanim, puszkowanym przysmaku do kanapek? Kilka lat temu postanowiłam to sprawdzić i od tamtej pory nie zbliżam się do tego „produktu spożywczego”. A więc zawartość składników zwierzęcych w porywach dochodzi do 28%, a czystego mięsa 1,5%. Cała reszta to MOM (korpusy, szyje, ścięgna i chrząstki), wątroba, skóry […]
Dal to bardzo popularne w Indiach i proste w przygotowaniu danie z soczewicy. Natomiast tarka to nazwa aromatycznego, pełnego przypraw tłuszczu, którym przyprawia się osobno ugotowane potrawy, w tym przypadku soczewicę. W zależności od regionu Indii do przygotowania dal wykorzystuje się różne rodzaje soczewicy. Ja użyłam czerwonej soczewicy (split masoor dal), która bardzo szybko się […]