Propozycja dla osób, które nie lubią śledzi lub się nimi przejadły w czasie Świąt. Pomysł na zastąpienie śledzi boczniakami pochodzi z grudniowego numeru miesięcznika „Kuchnia”, poleca go Marta Dymek, autorka popularnego wegańskiego bloga Jadłonomia. Sposób jest prosty, robimy marynatę jak do śledzi, a śledzie zastępujemy pieczonymi lub smażonymi boczniakami. Ja wybrałam opcję pieczenia grzybów w piekarniku, […]
Jeśli ktoś tęskni za flaczkami, a niekoniecznie chce wracać do tych oryginalnych, to polecam wersję wegetariańską – z boczniaków. Flaczki z boczniaków 2 łyżki oliwy z oliwek lub klarowanego masła1 cebula, obrana i drobno posiekana2 liście laurowe1 ziele angielskie1 mała marchewka1 mała pietruszka1/4 małego selera400g boczniaków1,5 – 1,7 litra wywaru warzywnego1 łyżka słodkiej papryki2 łyżki majerankusos sojowy […]
Boczniaki możemy przygotować na wiele sposobów, możemy je usmażyć w panierce tak jak kanie, udusić z cebulką i czosnkiem, ugotować z nich zupę… Ja najbardziej lubię boczniaki upieczone w piekarniku z czosnkiem i gałązkami świeżego rozmarynu. Sałatka ze szpinaku i pieczonych boczniaków inspiracja: „W kuchni u Kręglickich”, Agnieszka i Marcin Kręgliccy 2 garście boczniaków […]