To jest trochę podrabiany mazurek, bo bez kruchego spodu i bez pieczenia, ale za to bardzo smaczny – i bez cukru. Inspiracją były dwa różne wpisy na moim ukochanym blogu My New Roots. Autorka bloga, Sarah, jest specjalistką w dziedzinie holistycznego żywienia i można się od Niej wiele nauczyć. To z jej bloga dowiedziałam się, […]
Przepis pochodzi z książki Y.Ottolenghi. Wprowadziłam kilka zmian, przede wszystkim zwiększyłam ilość kalafiora i smażenie w tłuszczu zastąpiłam pieczeniem w piekarniku. Placuszki podajemy z sosem jogurtowo- limonkowym, ale myślę, że sos tzatziki lub naturalny jogurt, bez dodatków, też się doskonale sprawdzą. Placuszki z kalafiora przepis modyfikowany, źródło : „The Cookbook”, Yotam Ottolenghi 1 […]
Bardzo prosta i smaczna sałatka z buraków, do zjedzenia na ciepło lub na zimno. Idealnie sprawdza się jako samodzielne danie lub jako dodatek do pasztetu i pieczeni. Sałatka z pieczonych buraków 2 średniej wielkości buraki, obrane 1 łyżka oliwy z oliwek natka pietruszki, drobno pokrojona opcjonalnie szczypiorek, drobno pokrojony Sos 2 ząbki czosnku, nie obieramy! […]
Smoothie, świetny sposób na szybkie i zdrowe drugie śniadanie lub podwieczorek. Wrzucamy do blendera ulubione owoce, trochę wody i mielimy. Jeśli owoce są zbyt kwaśne to możemy dosłodzić miodem lub ksylitolem (cukier brzozowy). Ja często dodaję wcześniej namoczone jagody goji. To małe czerwone jagody, które zawierają mnóstwo antyutleniaczy, witamin z grupy B oraz minerałów. Polecam […]
Sokowirówka to takie urządzenie, które zazwyczaj kilka tygodni po zakupie i krótkim okresie intensywnego używania znika gdzieś na dnie szafy. Świeżo wyciśnięty sok jest pyszny, ale mycie tych wszystkich części sokowirówki dość skutecznie odstrasza nawet jego największych amatorów. Ja właśnie niedawno odgruzowałam swoją sokowirówkę i popijam regularnie sok z buraka z dodatkami. Sok z […]
Ten delikatny pasztet drobiowy sprawdzi się doskonale na wielkanocnym stole. Można go pokroić w plasterki i podać z ulubionym sosem lub z buraczkami. Idealnie rozsmarowuje się również na kanapkach. Przepis dostałam kilka lat temu i w oryginale był to pasztet z królika. Ja zastąpiłam mięso królika kurczakiem z dwóch powodów. Po pierwsze nie mam możliwości zakupu […]
Mam nadzieję, że tym wpisem zachęcę kogoś, kto do tej pory gotował żurek „z torebki”, do przygotowania domowego zakwasu. Czasu jest jeszcze sporo, więc można przepis wypróbować jeszcze przed Wielkanocą. A przepis jest naprawdę dziecinnie prosty. To jest przepis na żurek w wersji light, czyli bez wkładki mięsnej. Zakwas na żurek 20 łyżek mąki […]
Mam wrażenie, że zupa z czerwonej soczewicy jest w tym sezonie najpopularniejszą zupą na blogach kulinarnych. Łatwa do zrobienia, pożywna, zdrowa i najważniejsze, bardzo smaczna. Zupa z czerwonej soczewicy 1 średnia cebula, obrana i pokrojona w drobną kostkę 1 listek laurowy 1 ziele angielskie 1 ząbek czosnku, obrany i zmiażdżony 2 łyżki oliwy z […]
W dzieciństwie dość skutecznie wytłumaczono mi, że jarmuż czyli ta zielona roślina pod śniegiem, którą widywałam na ogródkach działkowych, nie nadaje się do jedzenia. Pełni jedynie funkcję ozdobną na talerzu z sałatką warzywną lub można nią nakarmić ptactwo podwórkowe (kury, kaczki, gęsi…). Jednak rok temu odkryłam, że wprowadzono mnie w błąd. Okazuje się, że jarmuż […]
Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera „Jamie’s dinners”. W oryginale autor użył mięsa wołowego i dyni (butternut squash). Ja użyłam cielęciny i batatów. Danie gotujemy w naczyniu, które będzie się nadawało do zapiekania w piekarniku. Polecam garnek żeliwny. Gulasz z cielęciny i batatów przepis modyfikowany, źródło: „Jamie’s Dinners. The essential cookbook”, Jamie Oliver 3 […]
Bardzo prosty przepis na pieczoną rybę. Około 10 minut przygotowań a potem danie robi się samo. Potrzebna nam będzie cała, wypatroszona ryba. Ja użyłam ryby o nazwie labraks/strzępiel (ang. sea bass) Zachęcam do wyboru tych gatunków ryb, które nie są zagrożone wyginięciem (tutaj ściągawka). Ryba pieczona z ziemniakami 1 cała, wypatroszona ryba (350 – 400g) […]
To bardzo smaczne i proste w przygotowaniu curry na bazie mleczka kokosowego. Jest to „sos bazowy”, a o dodatkach możemy zdecydować sami. W oryginalnym przepisie jest to pieczony bakłażan, ale równie dobrze pasują inne warzywa (kalafior, bataty, pasternak, marchewka) , ryby, krewetki lub pierś kurczaka. Porcja jest duża więc możemy podzielić sos na dwie części […]