Notre gâteau à la courge préféré, très aromatique et moelleux à l’intérieur, idéal pour les sombres journées d’automne. Le parfum qui se répand dans la maison pendant la cuisson de ce gâteau est divin. La recette provient du livre d’Agnieszki Maciąg « Smak miłości ». Les ingrédients du gâteau sont mesurés en verres. J’utilise des mesures […]
« Saveurs d’Israël » de Nida Degutiene est un livre qui permet de découvrir la culture et la cuisine juive. Il décrit de manière très accessible les fêtes juives les plus importantes ainsi que les coutumes et les plats qui les accompagnent. Ce livre nous apprend ce qu’est le shabbat, ce que signifie casher, pourquoi […]
Je commence doucement à me perdre dans ma petite bibliothèque culinaire. Un vrai collectionneur en rirait sans doute, mais moi, j’ai du mal à gérer mes presque 100 titres. Il y a des livres que je consulte très souvent, il y a ceux que je prends seulement de façon saisonnière, par exemple ceux de cuisine […]
C’est mon plat préféré du livre d’Agnieszka Maciąg « Smak Miłości ». Facile à préparer, ingrédients bon marché, on peut le manger chaud ou froid, l’emporter en pique-nique ou au travail… Dans la recette originale, il n’y a pas de tomates séchées, mais je recommande tout de même d’en ajouter. Une petite quantité de tomates séchées hachées […]
Le riz rouge du sud de la France est un riz complet non décortiqué, de couleur rouge foncé. Cette couleur caractéristique est le résultat de sa culture sur un sol argileux. C’est un riz au goût légèrement noisetté qui, cuit al dente, se prête parfaitement aux salades. On peut l’acheter dans les magasins de produits naturels. […]
J’adore les soupes, je pourrais manger des soupes toute la journée. C’est l’inverse avec les sucreries, je ne les aime pas particulièrement. Parfois, pendant plusieurs semaines, je n’ai même pas envie de sucreries. Ce n’est pas le résultat d’un régime imposé, c’est ma nature, je préfère le goût salé. Il m’arrive souvent que lorsque les […]
La saison des fraises bat son plein, il faut en profiter tant qu’il est temps. Je recommande un smoothie aux fraises au lait de coco. Par temps chaud, nous pouvons ajouter une poignée de glaçons et nous avons un délicieux goûter rafraîchissant. Je n’ai pas sucré mon smoothie car je ne suis pas fan de […]
La poudre de pulpe de fruit de baobab (baobab powder) est ma dernière découverte. Le produit fait carrière sur le marché britannique (voici une vidéo – clic). Il est vanté comme une source exceptionnellement riche en vitamine C, fer, calcium, potassium et magnésium. Les fruits du baobab mûrissent sur l’arbre, et leur pulpe sèche naturellement. […]
Si vous êtes à court d’idées pour des plats d’hiver intéressants, je vous invite à profiter de ma proposition. Chacun peut composer son propre bowl avec ses légumes de saison et céréales préférés. L’important, c’est que ce soit savoureux, sain et de saison. La sauce tahini peut être remplacée par n’importe quelle sauce préférée ou […]