Les haricots verts sont l’un de mes légumes préférés. Malheureusement, la saison des haricots verts est déjà terminée, mais nous pouvons toujours utiliser des surgelés. Une façon facile de préparer des haricots verts surgelés est de les rôtir avec vos épices préférées et de l’huile d’olive. À mon avis, ils ont un goût bien meilleur que cuits à l’eau ou à la vapeur. Si nous achetons des haricots verts coupés ou très fins, il faut réduire la température ou raccourcir le temps de cuisson.
Haricots verts rôtis
300g de haricots verts surgelés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/4 de cuillère à café d’oignon séché
1/4 de cuillère à café d’ail séché
1/4 de cuillère à café de paprika fumé
sel
Préchauffons le four à 200°C, chaleur tournante, plaque au niveau moyen.
Transférons les haricots dans un récipient, ajoutons l’huile d’olive et toutes les épices.
Mélangeons bien le tout, de sorte que tous les haricots soient enrobés d’épices et d’huile.
Tapissons la plaque de papier cuisson et versons-y les haricots.
Faisons cuire 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson dépend du four et de la taille des gousses.
Mélangeons toutes les 5 minutes et vérifions qu’ils ne brûlent pas trop.
Les haricots rôtis peuvent être dégustés chauds en accompagnement d’un plat principal ou comme en-cas indépendant.
Ils sont également délicieux froids, par exemple en accompagnement de salades.
Bon appétit !