Coś dla fanów warzyw strączkowych, prosta sałatka z fasoli. W oryginalnym przepisie w składzie sałatki jest tuńczyk, więc jeśli ktoś lubi i ma ochotę to może dodać tuńczyka z puszki. Polecam samodzielne ugotowanie fasoli bo to zdrowiej i taniej. Ja do gotowania fasoli dodaję kawałek wodorostu kombu, co ułatwia jej trawienie oraz poprawia walory smakowe […]
W felietonie Magdy Gessler ( w Newsweeku) przeczytałam: „Dziś bób nie jest już warzywem powszechnym, również w Polsce niechętnie sięgamy po niego w letniej kuchni”. Zdziwiłam się, bo moje coroczne, wakacyjne pobyty w Polsce kojarzą mi się między innymi z bobem. Można go kupić na każdym straganie i w każdym zieleniaku: łuskany, pakowany w woreczki. […]
Robiąc porządki w kuchennych szafkach znalazłam resztki czarnej soczewicy (beluga lentils), z której najczęściej robię farsz do pierogów. Na lepienie pierogów nie miałam czasu, a chciałam koniecznie wyczyścić kuchnię z „resztek”. Ugotowałam soczewicę, wykorzystałam warzywa, które akurat miałam w lodówce i wyszła całkiem niezła sałatka. Sałatka z czarnej soczewicy 3/4 szklanki czarnej soczewicy (beluga […]
Tabbouleh to mój ulubiony dodatek do grillowanych warzyw, ryb i mięs. Ponieważ niechętnie używam pszenicy, to zastąpiłam kuskus lub bulgur kaszą quinoa. Proponuję ugotować kaszę dzień wcześniej i po wystudzeniu włożyć ją do lodówki w zamkniętym pojemniku. Tabbouleh z kaszy quinoa 1/2 szklanki kaszy quinoa 4 pomidory 2 łyżki świeżego soku z cytryny 4 […]
Bardzo prosta i smaczna sałatka z buraków, do zjedzenia na ciepło lub na zimno. Idealnie sprawdza się jako samodzielne danie lub jako dodatek do pasztetu i pieczeni. Sałatka z pieczonych buraków 2 średniej wielkości buraki, obrane 1 łyżka oliwy z oliwek natka pietruszki, drobno pokrojona opcjonalnie szczypiorek, drobno pokrojony Sos 2 ząbki czosnku, nie obieramy! […]