Nadchodzą upały, prognozy mówią o 35° C przez najbliższe dni. To mi przypomniało nasz wiosenny pobyt w Dubaju, temperatury były podobne. Jak Dubaj, to kuchnia arabska i mnóstwo warzyw, a wśród nich przede wszystkim bakłażan. Mnie najbardziej smakowała pasta z pieczonego bakłażana z dodatkiem drobno pokrojonego ogórka i pestek granatu. Do tego oczywiście sporo natki pietruszki […]
Pasztet z czerwonej soczewicy według przepisu Agnieszki Kręglickiej, u mnie w wydaniu wiosennym, z dodatkiem czosnku niedźwiedziego. Jeśli ktoś nie ma czosnku niedźwiedziego to można dodać np. posiekaną natkę pietruszki lub ulubione zioła (świeże lub suszone). Przepis na ten pasztet pojawił się kilka lat temu w „Wysokich Obcasach” i od tego czasu piekę go dość często, a […]
W tym roku zachęcam do upieczenia na Wielkanoc wegetariańskiego pasztetu. Nie wiem jak Wy, ale ja zazwyczaj już po niedzielnym śniadaniu nie mogę patrzeć na mięso. A jeśli ktoś wygospodaruje 5 minut to gorąco namawiam do przygotowania domowego chrzanu, który będzie idealnym dodatkiem do pasztetu. Pasztet z kaszy gryczanej i soczewicy 1/2 szklanki kaszy gryczanej […]
Jeśli nie macie jeszcze dość buraków po zjedzeniu dużych ilości barszczu w czasie Świąt, to proponuję pastę z pieczonych buraków i orzechów włoskich. Doskonale smakuje z pieczywem typu flatbread (przepis tutaj – klik) oraz na kanapce, np. z pikantnym serem i rukolą lub jajkiem i kiełkami. Burak to jedno z niewielu warzyw, które są dostępne […]
Ten delikatny pasztet drobiowy sprawdzi się doskonale na wielkanocnym stole. Można go pokroić w plasterki i podać z ulubionym sosem lub z buraczkami. Idealnie rozsmarowuje się również na kanapkach. Przepis dostałam kilka lat temu i w oryginale był to pasztet z królika. Ja zastąpiłam mięso królika kurczakiem z dwóch powodów. Po pierwsze nie mam możliwości zakupu […]
Czy wiecie co siedzi w paszteciku drobiowym – tanim, puszkowanym przysmaku do kanapek? Kilka lat temu postanowiłam to sprawdzić i od tamtej pory nie zbliżam się do tego „produktu spożywczego”. A więc zawartość składników zwierzęcych w porywach dochodzi do 28%, a czystego mięsa 1,5%. Cała reszta to MOM (korpusy, szyje, ścięgna i chrząstki), wątroba, skóry […]