Moja ulubiona sałatka z grillowanych warzyw. Na koniec grillowania wrzucam na ruszt warzywa i następnego dnia przygotowuję z nich sałatkę. Jeśli nie mamy grilla to możemy przygotować warzywa na patelni do grillowania. Sałatka z grillowanych warzyw i awokado inspiracja : MyNewRoots 2 kukurydze2 czerwone papryki1 czerwona cebula, obrana i pokrojona w grube plastry1 awokadogarść posiekanej […]
Przyszedł czas na rabarbar, którego zapach i smak chyba zawsze będą mi się kojarzyć z dzieciństwem i ogródkiem działkowym. Rabarbar pieczony w miodzie 500 g rabarbaru płynny miód 1/2 łyżeczki świeżego, utartego imbiru 1/4 łyżeczki sproszkowanej wanilii lub ekstraktu waniliowego 400 ml dobrej jakości gęstego, naturalnego jogurtu garść migdałów Piekarnik nagrzewamy do […]
W tym roku zachęcam do upieczenia na Wielkanoc wegetariańskiego pasztetu. Nie wiem jak Wy, ale ja zazwyczaj już po niedzielnym śniadaniu nie mogę patrzeć na mięso. A jeśli ktoś wygospodaruje 5 minut to gorąco namawiam do przygotowania domowego chrzanu, który będzie idealnym dodatkiem do pasztetu. Pasztet z kaszy gryczanej i soczewicy 1/2 szklanki kaszy gryczanej […]
Topinambur/słonecznik bulwiasty/Jerusalem artichoke – zapomniane warzywo o którym wspominałam w ostatnim wpisie – klik, doskonałe źródło inuliny. Topinambur ma delikatny orzechowo – ziemisty smak i może być jedzony na surowo (w niedużych ilościach, nadmiar może spowodować problemy żołądkowe) lub po obróbce termicznej. Świetnie nadaje się do gotowania na parze, smażenia na maśle i gotowania w […]
Ostatnio coraz więcej w naszej diecie warzyw strączkowych. Jakoś w sposób naturalny, powoli przeszliśmy na dietę semiwegetariańską (dieta bezmięsna, ale od czasu do czasu są ryby). Brak białka mięsnego trzeba czymś zastąpić, a warzywa strączkowe idealnie się do tego nadają. Tym razem namawiam do przygotowania sałatki z czarnej soczewicy, zimowej wersji tej sałatki – klik […]
Jeszcze raz udało mi się w tym sezonie wykorzystać jarmuż. Danie jest gęste, ale jeśli dodamy więcej wywaru warzywnego to wyjdzie z tego fajna zupa. Zamiast jarmużu można dodać włoską kapustę, a bataty można zastąpić dynią (mrożona też się nadaje). W wersji mięsnej dodajemy kawałek wędzonki (około 150 g), drobno pokrojonej i podsmażonej na cebulce. […]
Ostatnio wpadł mi w ręce przepis na bardzo smaczną surówkę z czerwonej kapusty. Ciekawe połączenie kapusty ze słodkimi figami, soczystą gruszką i chrupiącymi orzechami. Porcja jest dość duża, ale surówka bardzo dobrze się przechowuje w lodówce i wydaje mi się, że smakuje nawet lepiej na drugi dzień. Polecam szczególnie w zestawieniu z kaszą gryczaną okraszoną […]
Oto kolejna propozycja zdrowej i sycącej michy. Tym razem w roli głównej pieczone buraczki, ciecierzyca i jarmuż. Poprzednią wersję można zobaczyć tutaj – klik Sezonowa micha – zima 2 porcja na 2 miski 2 średnie buraki, obrane 2 garście liści jarmużu, oberwanych z łodyżek 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy 1 szklanka ugotowanej na sypko kaszy gryczanej […]
Jeśli skończyły Ci się pomysły na ciekawe, zimowe dania to zapraszam do skorzystania z mojej propozycji. Każdy może skomponować własną michę z ulubionych warzyw sezonowych i kasz. Ważne, żeby było smacznie, zdrowo i sezonowo. Sos tahini można zastąpić dowolnym, ulubionym sosem lub dobrej jakości oliwą. Taki zestaw możemy przygotować wieczorem i rano zabrać do pracy […]
Suszona fasolka szparagowa jest bardzo popularna w Szwajcarii, można ją kupić niemal w każdym sklepie spożywczym. Przy zakupie warto zwrócić uwagę na kraj pochodzenia, niestety często są to Chiny. Ostatnio w sieci sklepów Coop pojawiły się dörrbohnen szwajcarskie, w wersji bio. Gotowanie dörrbohnen 50 g suchych dörrbohnen 1 listek laurowy 1 ziele […]
Uwielbiam proste dania: trzy podstawowe składniki, odrobina odpowiedniego sosu i mamy pyszną sałatkę. Sezon na figi jeszcze trwa, więc trzeba korzystać póki czas! Sałatka z rukoli, fig i gorgonzoli porcja na 1 osobę rukola, spora garść (30 g ), umyta i dobrze osuszona 2 dojrzałe figi ser gorgonzola, 60 g oliwa z oliwek […]
Bardzo zachęcam do ugotowania tej potrawy. Wiem, że wiele osób jest negatywnie nastawionych do zupy rybnej, jedni mają jakieś przykre doświadczenia z przeszłości, a inni po prostu myślą, że zupa rybna nie może być dobra. Ja jednak namawiam do wypróbowania przepisu. Ten chard to bardzo gęsta potrawka rybna z dodatkiem pomidorów, idealna na jesienne i […]